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山东省博兴县普瑞果蔬机械有限公司 
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| 净菜进社区卡在哪儿了？ |
净菜和普通蔬菜放在一起，你会选择买哪个？北京市每年蔬菜供应约为770多万吨，其中的净菜寥寥无几。北京市政协在进行重点提案督办考察时建议，北京市应搭建净菜产业市场平台体系，将净菜逐渐推广进入社区。但是记者在社区菜店探访，却几乎见不到净菜的身影。
净菜进社区，到底卡在哪儿了呢？该如何才能让净菜“畅通无阻”地放进市民的菜篮子呢？
普通菜PK净菜
探访1
社区菜店
一听价格 立马放下了
朝阳区百环家园小区南门外，有个小型菜市场，下班晚高峰时，蔬菜摊主老张忙着吆喝，一捆菠菜、两斤豆角、三根黄瓜……眼看着老张摊儿上的蔬菜越来越少，记者问老张“不考虑卖些净菜吗？”老张的回答却十分肯定：“不卖。”
原来，老张曾经“图新鲜”进过几样净菜，包括小白菜、韭菜等常见菜。可把净菜和普通蔬菜摆在一起，客人*后买走的肯定还是普通菜。“普通小白菜两块多钱一斤，而一包净菜要八九块钱，一听价格，人家立马放下了。”
市民周女士就认为净菜价格过高了，“我在菜市场买二斤扁豆的价，净菜连半斤都买不下来，反正我也做了几十年的饭了，择菜洗菜的也习惯了，能省就省吧。”
自那以后，老张再也不碰净菜了，“进货价格本身就贵，客人还不买账，何必自讨苦吃呢。”老张还说，净菜需要放进冰箱或冷柜保鲜，“我们这菜市场有个空调就不错了，难不成我还自己买个冰柜放净菜？”
对于老张这样的普通菜贩来说，卖净菜是一件赔本也不一定赚吆喝的事儿。
探访2
超市
一拆包装 立马现原形
面对超市货柜里的一包包净菜，63岁的刘阿姨的态度是敬而远之。“净菜净菜，顾名思义就是洗干净了的菜，可这菜一定洗干净了吗？”刘阿姨说她尝试买过一包菠菜，回家后发现菜上还带着泥水印。
而经常逛超市的王小姐曾经买过几次净菜，表面看着新鲜，回家拆了包装就“原形毕露”了，菜叶子打蔫，土豆茄子也黑了……“如果商家把前一天卖不掉的菜放到第二天卖，我们消费者也识别不了啊！”
当然也有市民对净菜情有独钟。在一家超市蔬菜区，记者蹲点10分钟，看到3位市民选择了带包装的净菜，其中一位年轻女士更是一下选了5盒。“我和老公都是上班族，白天没时间到菜市场买菜，都是下班以后去超市买。我们愿意买净菜，择菜的时候几乎不浪费，算下来也没贵到哪儿去。”
净菜为啥进不来
价格高
毛菜到净菜每公斤多花3元钱
北京天安农业发展有限公司内，工人们正在进行山药、小西红柿和豆角的包装。这家公司目前平均日产20吨净菜，其小汤山品牌在市场上颇具知名度。
在山药包装区，渗着丝丝冷气的成捆山药被切得和包装盒一样长，两名工人把三到四根山药码放进包装盒内，然后放在流水线上，再出来的就是已经覆盖了保鲜膜的山药成品。完成包装的山药被摆放在包装箱里，等待运往冷库，然后集中配送。
“与毛菜相比，净菜每公斤的成本要高出3元左右。”公司执行董事林源介绍说，从毛菜到净菜基本上需要四大环节：库房存储、加工筛选、包装以及分货出库。3元的成本中人工约为1.2元；包装主要是食品级的包装盒和薄膜约占1.2元；剩余的0.6元则是存储、分货出库等，另外毛菜到净菜的损耗率大概在12%左右，也要算在成本里。
“其实净菜进社区*大的症结不是在加工成本上，而是在流通环节的成本上，‘包不住’。”林源介绍说，他们曾经尝试在一个社区设立过净菜店，店面租金、人员工资、流程管理以及物流成本就占了菜价的40%左右。
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